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食中毒を防ぐため、食品関連の事務所で食品の安全を確保するために必要な知識を持つと認定する資格。
食品衛生責任者は、飲食店経営や食品の製造販売など食品に関連する事業を行う場合、衛生の自主管理を目的に、営業許可とともに必要となる資格。有資格者は、従業員の衛生教育や施設の管理、食品取り扱い設備の管理などを推進する役割を担う。

特にありません。
各都道府県は実施する養成講習会を受講すれば取得できます。（食品衛生管理者、栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士の資格を取得していれば食品衛生責任者の有資格者になれます。）東京都の場合、現役の高校生を除いた17歳以上の男女が受講できる。講習の内容は、衛生法規、公衆衛生学、食品衛生学の計6時間の講義を1日で行う。